• 周五. 12月 2nd, 2022

本周热榜❗

真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?

来自台湾的网红爆款——抖臀蛋糕
轻轻一拍就抖个不停,像极了柯基的翘臀,不愧是蛋糕界的“电动马达臀”!
它既有芝士蛋糕的香甜绵滑,又有戚风蛋糕的柔软弹嫩,如此单纯质朴,却又回味悠长~

用料  

低筋面粉 60g
玉米油 50g
牛奶 50g
鸡蛋 5个
砂糖 60g
柠檬 1个
芝士片 2片

真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法  

  1. 在60g低筋面粉中加入50g玉米油(油温是75℃~80℃)

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤1

  2. 用打蛋器搅拌至顺滑

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤2

  3. 再加入50g牛奶

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤3

  4. 用打蛋器搅拌均匀

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤4

  5. 搅匀后加入4个蛋黄和1个全蛋

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤5

  6. 用打蛋器混合均匀

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤6

  7. 在剩下的4个蛋清中加入60g砂糖

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤7

  8. 再挤入适量柠檬汁

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤8

  9. 用电动打蛋器打发

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤9

  10. 打发至硬性发泡,蛋白霜能拉出小尖尖

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤10

  11. 将打发蛋白与蛋黄糊混合

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤11

  12. 用橡皮刮刀翻拌均匀

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤12

  13. 先倒一半在模具中

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤13

  14. 铺一层芝士片

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤14

  15. 再倒入剩下的面糊

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤15

  16. 用水浴法上下火150℃烘烤60-70分钟

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤16

  17. 从模具中取出

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤17

  18. 拍起来Duang~Duang~的,非常有弹性,像不像柯基抖动的小翘臀₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤18

  19. 咬上一口,满满的都是流心芝士~太满足了吧!

    真的能Duang~的网红爆款抖臀蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?的做法 步骤19