• 周三. 11月 30th, 2022

菠萝饭是一道老少皆宜的食物,味道吃起来酸酸甜甜的,让人十分的有食欲。菠萝饭看起来很复杂,但其实制作起来十分简单,但是要用正确的方法,才能做出好吃的菠萝饭。准备材料:

菠萝、大米、糯米、鸡蛋、葡萄干、胡萝卜、盐、油、蜂蜜。

制作方法:

1、提前浸泡好糯米或大米。

2、把菠萝的顶部切掉,然后用勺子把内部的果肉挖出来,挖出一个足够的空间,但是不能用太大的力气把菠萝弄破,尽量多留一些果肉,避免加热之后菠萝变软。

3、把胡萝卜切成丁,然后把葡萄干、胡萝卜丁、适量菠萝丁放在一起搅拌,如果喜欢甜可以加一点蜂蜜,放入挖好的菠萝里面。

4、把菠萝凉水下锅,放在蒸锅里面,等水开之后转成中火,大概蒸三十分钟,直到米熟透。

5、如果喜欢吃鸡蛋,可以把鸡蛋另外炒出来,然后放在菠萝饭上面,增加口感的丰富度。

在蒸米饭的时候,不需要在菠萝里面添加水分,因为蒸菠萝的时候,如果水太多会影响菠萝饭的口感。

菠萝本身就有果汁,所以在蒸菠萝饭的时候,一些菠萝汁会流到米饭里面,米饭中也就会出现菠萝的味道,吃起来酸酸甜甜的,

在制作菠萝饭的时候,一定要选择新鲜的菠萝,新鲜的菠萝不管是味道还是制作的最终效果都要更好。

在把菠萝中间的果肉挖出来时,会产生一些菠萝汁,留着备用,可以和米搅拌在一起。

根据自己的口味,可以对菠萝饭里面的食材进行更换,但是不要选择味道很大的食材,以免影响菠萝饭的最终口感。

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