• 周六. 12月 3rd, 2022

小海鲜大满足|海鲜大咖

小海鲜大满足|海鲜大咖的做法

  1. 把需要用到的食材准备好,海鲜可以根据自己喜好调整:

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤1

  2. 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙,之后清洗干净备用

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤2

  3. 大虾洗净去虾线,剪去虾须虾脚,加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤3

  4. 粉丝提前用温水泡发,金针菇冲洗一下沥干水分,切小段

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤4

  5. 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤5

  6. 鲍鱼刷洗干净,去壳去内脏,在表面打上花刀备用

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤6

  7. 蒜头剁成蒜蓉,蒜头一定要多多的!小米辣洗净后切碎,准备来做香蒜酱汁:

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤7

  8. 热锅倒油,爆香蒜末,加入小米辣炒香关火,加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤8

  9. 准备一锅水,放入姜片、葱结、一勺料酒,花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出,这样可以很好的起到去腥,去沙的作用

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤9

  10. 用餐刀把扇贝的贝壳撬开,取出里面的新鲜扇贝肉,放在清水下冲洗,并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下,更干净放心~

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤10

  11. 把西门子iQ300蒸烤一体机右上方的水箱加满水

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤11

  12. 这个水箱是外置的,加水时不用打开箱门,特别方便安全,而且1.2升大容量,可以长时间连续蒸制,不用担心水会轻易烧干哦~

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤12

  13. 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇,淋上一层香蒜酱汁

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤13

  14. 再铺入准备好的各类海鲜,淋上香蒜酱汁

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤14

  15. 放入西门子iQ300蒸烤一体机的第3层

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤15

  16. 把程序模式设置成“蒸制”,温度95度,10分钟,开始运行程序~
    以前用蒸锅时间总是把握不好,时间短了怕不熟,时间长了呢又蒸老了,西门子这个亚沸锁鲜蒸技术,就不会出现蒸老的情况,可以很好保留海鲜的风味和营养!

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤16

  17. 时间到,打开箱门,海鲜的香味连同蒸汽扑面而来~

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤17

  18. (╯▽╰ )好香啊,撒上葱花点缀~~

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤18

  19. 美味上桌,和家人一起分享吧?

    小海鲜大满足|海鲜大咖的做法 步骤19

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