• 周六. 12月 3rd, 2022
寒冷的冬天最适合来一碗热气腾腾的鱼汤啦!

用料

三文鱼 300克
小龙虾尾 150克
土豆 1只
胡萝卜 1根
欧洲防风 1根
莳萝 20克
鲑鱼籽 1大勺
黑胡椒/黑胡椒粉 适量
月桂叶 1片
淡奶油 400ml
黄油 10克
洋葱 1个
鱼汤 300ml

北欧鱼汤的做法

  1. 1.把等量的胡萝卜、土豆和欧洲防风切成大约1厘米的小块,让他们能够同时煮熟。欧洲防风在某宝有售,有点类似萝卜。
    2.三文鱼切成适合入口的小块,不要切得太小,以免等会儿容易煮散。
    3.洋葱切丁或切块,月桂叶洗净。

    北欧鱼汤的做法 步骤1

  2. 热锅里放黄油烧化,放入一颗切成碎的洋葱炒香。

    北欧鱼汤的做法 步骤2

  3. 加入鱼汤来增加海鲜的味道,我是买的鱼汤块,没有的话就加水。加入月桂叶和胡椒粒或胡椒粉调味,可以多加一些。

    北欧鱼汤的做法 步骤3

  4. 加入胡萝卜,土豆和欧洲防风,中小火煮3分钟。

    北欧鱼汤的做法 步骤4

  5. 加入鲜奶油,小火慢煮,把蔬菜煮熟。烧开后再烧5分钟就差不多了。

    北欧鱼汤的做法 步骤5

  6. 把锅从炉子上拿下来,加入三文鱼块,用余热把鱼块煮熟。鱼块很快就能煮熟,如果煮过头就会散掉,要确保鱼肉煮透,并让形状保持完整。

    北欧鱼汤的做法 步骤6

  7. 加入切碎的新鲜莳罗碎,莳萝是北欧鱼汤中的经典元素,加入一大勺鲑鱼粒提味。

    北欧鱼汤的做法 步骤7

  8. 最后加入最容易熟的虾尾,尝一下如果觉得淡了再加点盐或者黑胡椒调味,我没再加了。

    北欧鱼汤的做法 步骤8

  9. 热腾腾的鱼汤出锅啦,很适合配法棍吃哦^_^

    北欧鱼汤的做法 步骤9

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