• 周三. 11月 30th, 2022

法式烤布蕾(喜茶甜品版本)

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3月 21, 2022 ,
我自己就很喜欢喜茶的焦糖布蕾,现在出不了门买不到,那就自己做啦!现在把配方告诉大家,希望大家喜欢!

用料

蛋黄 3个
牛奶 90克
淡奶油 100克
白砂糖 15克

法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法

  1. 准备好所需要的用料和工具(蛋黄事先跟蛋清分离好,蛋清不要浪费了,可以留着做一个蛋白炒饭

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤1

  2. 首先将白砂糖倒入鸡蛋黄里面

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤2

  3. 用打蛋器搅拌均匀直到糖融化。

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤3

  4. 准备好一个干净的小锅,倒入准备好的淡奶油,

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤4

  5. 再加入鲜牛奶,小火加入(注意是小火哦)

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤5

  6. 加热到边边有小气泡即可,不要沸腾哦!

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤6

  7. 放凉后将混合液倒入蛋黄中

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤7

  8. 用打蛋器搅拌均匀

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤8

  9. 过滤一下倒进准备好的布丁碗里(过滤完会更加细腻 口感会更滑呢)这是做两个布蕾的量我分成三份是为了不让我女儿一次吃太多!

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤9

  10. 然后就可以放进已经预热好的烤箱里,作用“水浴法”往烤盘里加一点开水,这样烤完会更水嫩~(烤箱设定为上下火180度,30分钟)

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤10

  11. 30mins后,出炉啦!

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤11

  12. 拿出来放凉十分钟左右~

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤12

  13. 就可以开吃啦!超嫩滑又很饱满的口感,吃完心情都会变好呢!

    法式烤布蕾(喜茶甜品版本)的做法 步骤13

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