• 周六. 12月 3rd, 2022

冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳

冬天到底是栗子的季节呢
还是草莓的季节?

用料

低筋面粉 70克
细砂糖 50克
玉米油 40克
牛奶 40克
鸡蛋 4个
草莓
柠檬汁
淡奶油 300克
白砂糖 30克

冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法

  1. 食材全览

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤1

  2. 牛奶和玉米油混合

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤2

  3. 搅拌至完全融合乳化状态

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤3

  4. 筛入低粉,z字型搅拌

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤4

  5. 加入4个蛋黄,继续z字形搅拌至无干粉

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤5

  6. 冷藏过的蛋清加50g糖、几滴柠檬汁打发,细砂糖分三次加入(分别是开始有大气泡时、泡沫细腻时、表面有纹路开始凝固时)提起打蛋器有个小尖勾就可以

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤6

  7. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤7

  8. 再全部倒回蛋白中继续翻拌混合均匀

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤8

  9. 倒入方形烤盘28*28,用刮板刮平表面,震出大气泡,烤箱160度预热10分钟,烤25分钟

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤9

  10. 期间打发奶油

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤10

  11. 淡奶油和白砂糖打发成奶油

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤11

  12. 烤好取出放凉

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤12

  13. 用盒子压出形状

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤13

  14. 可以用刀修一下

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤14

  15. 底部铺一片蛋糕,草莓对半切开,贴在四边

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤15

  16. 空隙处挤上奶油

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤16

  17. 撒上坚果薄脆

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤17

  18. 最后挤满奶油,刮平表面,选好看的草莓放在上面装饰

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤18

  19. 第二款:在盒子里依次放入蛋糕、奶油、蛋糕、草莓酱

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤19

  20. 再挤上奶油,草莓顶部装饰,再撒上糖霜,OK

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤20

  21. 第三款:依次草莓酱、奶油、蛋糕、奶油、草莓,四周边上裱上奶油花,OK

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤21

  22. ?草莓牛乳:瓶子里放入草莓酱,搞个壁挂,倒入淡奶油、鲜牛奶,搞定

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤22

  23. 都做好啦~

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤23

  24. 流口水?

    冬日限定甜品?草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法 步骤24

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